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El baile perdido recoge una selección de bailes cantados, cuyas melodías han sido reconstruidas por el musicólogo Álvaro Torrente a partir de poemas de la época y diversos testimonios indirectos que se han conservado como son la propia métrica poética, esquemas armónicos, patrones de rasgueo de guitarra, variaciones instrumentales y, en algún caso, fragmentos incluidos en composiciones cultas. Se trata de una docena de piezas que permiten revivir la auténtica banda sonora del Siglo de Oro español.

Entre las décadas de 1580 y 1620 se produjo el florecimiento de un amplio espectro de bailes cantados que, procedentes de calles, tabernas o burdeles, se hicieron enormemente populares entre el pueblo y las élites, difundiéndose rápidamente por toda Europa. Los poemas eran en su mayoría anónimos, ya que muchos de estos bailes fueron prohibidos debido a su carácter lascivo y pecaminoso, aunque también los cultivaron ilustres poetas como Cervantes, Lope de Vega o Quevedo. Pero, precisamente por tratarse de música popular conocida por todos, sus melodías rara vez se escribieron, de manera que, en la mayoría de los casos, su sonoridad cayó en el olvido.