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Tras la finalización del proceso de restauración de los órganos de la Epístola y del Evangelio de la Catedral de Cuenca, obra del gran organero del s. XVIII Julián de la Orden, se realizó esta  publicación que pretende explicar y documentar los trabajos llevados a cabo a lo largo de estos años.
Tiene particular valor patrimonial la restauración de un conjunto barroco que ha permitido por primera vez recuperar las obras musicales generadas para ser interpretadas por ambos instrumentos, así como el inmenso patrimonio de música a dos coros, una de las características más originales del repertorio hispano.
Los trabajos fueron encomendados a la experiencia del taller de Organería Hermanos Desmottes. Los hermosos muebles dieciochescos que albergan los instrumentos se restauraron bajo la supervisión y dirección de Luis Priego.